Las cocinas industriales requieren de todo tipo de medidas de salubridad para la conservación de sus alimentos y asegurar no solo productos frescos y de calidad a los comensales, sino gestionar mejor los recursos y aprovechar su vida útil por el mayor tiempo posible. Son tan importantes, que no solo se emplean en la industria alimenticia, sino que la farmacéutica y la industria acuática también las emplea.
Las principales características de estos productos de cocina industriales son los siguientes:
Son maquinarias pensadas para realizar el proceso de sellado, impresión y refrigeración de forma eficaz. De esta manera, se busca prevenir la oxidación y el moho de los productos, prologando tanto como sea posible la frescura de los mismos.
Existen diversos tipos de selladoras al vacio, que te explicamos a continuación:
- Selladoras caseras: pensadas para el uso doméstico. Muy útiles para pequeños negocios igualmente. Su principal ventaja es el bajo costo que ostentan y el espacio compacto que utilizan. Emplean rollos o bolsas gofradas con un lado liso.
- Selladoras profesionales de succión: Estos equipos son similares a los modelos caseros, haciendo vacío por medio de succión del aire que queda en las bolsas. Están hechas de acero inoxidable y componentes mucho más robustos, su barra de sellado es más larga, lo que puede permitir sellar bolsas más grandes. Además, tienen una barra de sellado más ancha que hace el sello más seguro y duradero. Ideales para negocios intermedios.
- Selladoras de campana de sobremesa: Modelos grandes y costosas para el uso promedio, con una capacidad de succión y vacío superior a las caseras. De esta forma, prolongan aún más la conservación de los alimentos. Ideales para restaurantes pequeños y medianos. Sus capacidades de presión son mayores y se pueden usar bolsas gruesas.
- Selladoras de campana de pedestal: Estos equipos son un tanto más costosas que las campanas de sobremesa, pero son móviles, lo que las hace más prácticas que el modelo anterior. Su funcionamiento es similar.
- Selladoras industriales de doble campana: Son pensadas para el trabajo industrial, garantizando una máxima remoción de aire, que maximiza la duración de los alimentos y las velocidades de producción. Tienen la máxima eficiencia para la industria alimenticia y procesadores de alimentos.
En calvac, contamos con algunos de los productos más cotizados del mercado mundial, como las selladoras al vacío de la marca Brother. En nuestro catálogo, ofrecemos 2 modelos de esta marca:
Modelo DZ260:
Sus principales características son:
- Cuenta con una Banda de Sellado de 260 * 8 mm
- Su cámara tiene las siguientes medidas: 380 * 280 * 120 mm
- Dispone de una bomba de aspirado de 10m3/hora.
- Sumamente rápida, con un ciclo de 10 a 20 segundos.
- Dimensiones: 48 * 33 * 36cm
Selladora al vacío modelo VM300T/A
- Tiene una Banda de Sellado de 260*8mm
- Cámara: 385*280*50mm
- Bomba Aspirado: 10m3/Hora,
- Ciclo 10 – 20 segundos
- Dimensiones: 49*45*32cm
Ambos modelos están confeccionados en acero inoxidable, pensados para resistir la corrosión y el paso del tiempo. Ambos cuentan con una bomba de vacío de alta potencia de calidad excelsa, un componente eléctrico y desempeños estables que garantizan una mayor vida útil.
Además, disponen de un equipo de enfriamiento que asegura que el uso regular no afecte el tiempo de vida útil de la selladora por las altas temperaturas.
Consulte por nuestros precios y modelos en nuestra página web. Ofrecemos también servicio técnico de instalación y reparación de estos equipos, además de la mejor asesoría. ¡No dude en contactarnos!
